Aperitif zostaje rozmową
Po głównej części kolacji goście mogą zostać przy kieliszku, deserze albo spokojnym domknięciu rozmowy. Orzechowy blat, kremowy papier menu, szkło i burgundowa tkanina nie znikają; po prostu światło skupia się bliżej stołu. Właśnie tak zaczyna się przejście Kolacja → Casino: bez pośpiechu, w rytmie własnej wizyty.


